藜麦不含雌激素，但含有植物雌激素类似物如木酚素，其活性远低于人体雌激素。植物雌激素主要有异黄酮、木酚素、香豆素三类，藜麦中含量极低且无临床影响。
藜麦含木酚素等植物雌激素类似物，与大豆异黄酮结构不同，不具备直接雌激素受体激活作用。
每100克藜麦仅含微量木酚素，活性不足人体雌激素的千分之一，正常食用不会干扰内分泌。
植物雌激素需经肠道菌群转化后才能被吸收，藜麦中的成分生物利用度不足百分之一。
每日摄入50克干藜麦的植物雌激素量，仅相当于同等重量大豆的约二百分之一。
藿香、亚麻籽等植物中植物雌激素含量显著高于藜麦，日常饮食无需刻意规避藜麦。
