胃部不适的人不宜吃辣椒，主要是因为辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，加重胃部不适症状。辣椒素可能引起胃酸分泌增多、胃黏膜充血水肿，甚至诱发或加重胃炎、胃溃疡等疾病。
辣椒素是辣椒中的主要活性成分，能够与胃黏膜上的辣椒素受体结合，产生灼烧感和疼痛感。对于胃部不适的人来说，胃黏膜可能已经存在损伤或炎症，辣椒素的刺激会进一步加重胃黏膜的损伤，导致胃痛、反酸、烧心等症状加重。辣椒素还会促进胃酸分泌，过多的胃酸会腐蚀胃黏膜，不利于胃部疾病的恢复。辣椒还可能引起胃部血管扩张，导致胃黏膜充血水肿，加重胃部不适感。
对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群，辣椒素的刺激可能导致病情加重。胃炎患者的胃黏膜已经存在炎症反应，辣椒素会加剧炎症反应，延长病程。胃溃疡患者的胃黏膜存在溃疡面，辣椒素会直接刺激溃疡面，引起剧烈疼痛，甚至可能导致溃疡出血或穿孔。胃食管反流病患者食用辣椒后，辣椒素会松弛食管下括约肌，加重反流症状。
建议胃部不适的人群避免食用辣椒及辛辣刺激性食物，选择温和易消化的饮食。可以适量食用南瓜、山药、小米粥等具有养胃作用的食物。若胃部不适症状持续不缓解，应及时就医检查，明确病因后在医生指导下进行治疗。日常生活中还应注意规律饮食，避免暴饮暴食，保持良好作息，减少胃部负担。
