虾皮除富含钙外，还含有优质蛋白、镁、磷、维生素D等营养素，有助于骨骼健康与代谢调节。
1、优质蛋白
虾皮蛋白质含量高且易吸收，每100克含约40克蛋白质，能帮助维持肌肉组织和免疫功能。
2、镁元素
虾皮中镁元素可调节神经肌肉功能，参与300多种酶反应，对预防心律不齐有潜在益处。
3、磷元素
磷与钙共同构成骨骼结构，虾皮中磷钙比例适宜，有助于促进矿物质在骨骼中的沉积。
4、维生素D
虾皮含天然维生素D，可提升钙吸收率，对儿童佝偻病和成人骨质疏松有预防作用。
建议将虾皮作为调味品适量添加于汤羹或菜肴中，对海鲜过敏者应避免食用，日常需注意控制钠盐摄入量。
