食用臭椿可能导致中毒，臭椿含有毒性成分如皂苷类物质，误食后可能引发胃肠不适、神经系统症状等反应。
臭椿的树皮、树叶及果实含皂苷类毒素，摄入后直接刺激胃肠黏膜，引发恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
儿童误食臭椿果实概率较高，家长需注意看护，避免接触野生植物。若发生误食应立即就医洗胃处理。
中度中毒可能出现头晕、乏力等神经系统症状，重度中毒可导致呼吸困难、心率失常，需紧急医疗干预。
发现误食后应立即漱口并保留植物样本，及时就医进行催吐、活性炭吸附等解毒治疗，避免自行用药。
日常避免采摘不明野生植物，家长应教育儿童识别有毒植物，出现中毒症状须立即送医不可延误。
