中药银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等作用，适用于肺燥咳嗽、津伤口渴、皮肤干燥等症状，也可遵医嘱使用银耳多糖胶囊、银耳孢子粉、银耳提取物口服液等药物辅助治疗。
银耳性平味甘，归肺经，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥症状，常与百合、冰糖配伍炖煮食用。
银耳含丰富植物胶质，可促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的口渴、便秘，适合与莲子、枸杞同炖。
银耳多糖具有抗氧化作用，能减少皮肤水分流失，延缓皱纹形成，可搭配红枣、桂圆制成羹汤食用。
银耳中的活性成分可刺激淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力，术后体虚者可遵医嘱配合黄芪使用。
银耳需清水泡发后炖煮至胶质析出，糖尿病患者应控制食用量，出现过敏症状需立即停用并就医。
