芝麻酱的营养价值有哪些？

Question

芝麻酱的营养价值有哪些？

Answer 1

芝麻酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质钙铁锌等营养素，主要营养价值包括提供能量、促进骨骼健康、抗氧化及改善贫血。

1、能量供给

每100克芝麻酱含约600千卡热量，高脂肪高蛋白特性可快速补充体力，适合运动后或营养不良者适量食用。

2、骨骼保护

钙含量超过牛奶3倍，配合镁磷等矿物质，有助于预防骨质疏松，中老年人每日10-20克可满足部分钙需求。

3、抗氧化

维生素E和芝麻素能清除自由基，延缓细胞衰老，其抗氧化能力是蓝莓的5倍，建议搭配深色蔬菜食用增强效果。

4、补血助铁

铁含量达菠菜4倍，配合维生素E促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用，但需与维生素C食物同食提升利用率。

芝麻酱虽营养丰富，但热量较高需控制摄入量，过敏体质者应谨慎食用，建议选择无添加纯芝麻酱并冷藏保存。