为何葱蒜可以防癌？

Question

为何葱蒜可以防癌？

Answer 1

葱蒜可能通过含硫化合物抑制致癌物、调节免疫功能、抗氧化损伤、影响肠道菌群等机制发挥防癌作用。

1、含硫化合物

葱蒜中的烯丙基硫化物可阻断亚硝胺类致癌物合成，临床建议每日食用新鲜葱蒜，相关药物包括大蒜素肠溶片、硒酵母片、香菇多糖片。

2、免疫调节

葱蒜多糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，对免疫力低下人群可配合使用胸腺肽、转移因子口服液、匹多莫德颗粒等免疫调节剂。

3、抗氧化作用

槲皮素等成分清除自由基减轻DNA损伤，肿瘤高危人群可联合维生素E软胶囊、谷胱甘肽片、辅酶Q10胶囊等抗氧化剂。

4、菌群调控

葱蒜纤维促进益生菌增殖抑制致病菌，肠道功能紊乱者可选用双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒、酪酸梭菌活菌散等微生态制剂。

建议将葱蒜作为膳食补充，避免高温长时间烹煮破坏活性成分，特殊体质人群需警惕胃肠刺激反应。