米油富含碳水化合物、少量蛋白质和B族维生素，具有补充能量、改善消化、辅助调节血糖和促进皮肤健康等营养作用。
米油中碳水化合物含量较高，能快速为人体提供基础代谢所需能量，适合体力消耗大或需即时补充能量的人群。
米油质地温和，所含淀粉颗粒细小易分解，可减轻胃肠负担，对消化不良或胃肠功能较弱者有缓解作用。
米油的升糖指数低于精制糖，与蛋白质搭配食用时可延缓血糖上升速度，糖尿病患者需在医生指导下控制摄入量。
米油含有的B族维生素能参与皮肤细胞代谢，缺乏时可能导致口角炎或皮炎，适量摄入有助于维持皮肤屏障功能。
建议将米油作为主食多样化选择之一，搭配蔬菜水果和优质蛋白食用，特殊人群需根据营养师建议调整摄入比例。
