鳄梨富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维及多种维生素矿物质，适量食用有助于改善血脂、促进肠道健康、保护视力及皮肤。主要营养功效包含降低胆固醇、缓解便秘、补充叶黄素及维生素E抗氧化。
鳄梨中的油酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险，适合高血脂人群作为健康脂肪来源。
每100克鳄梨含约7克膳食纤维，能促进肠道蠕动并增殖益生菌，对功能性便秘有改善作用。
含有的叶黄素和玉米黄质可过滤蓝光，延缓黄斑变性，维生素A前体有助于维持视网膜功能。
丰富的维生素E和谷胱甘肽能中和自由基，减轻氧化应激损伤，对皮肤保湿和抗衰老具有积极作用。
建议每日食用不超过半个，避免与华法林等抗凝药同食，乳胶过敏者需谨慎尝试。搭配全麦面包或蔬菜沙拉可提高营养素吸收率。
