怎么从食物中补充维生素？

Question

怎么从食物中补充维生素？

Answer 1

从食物中补充维生素可通过均衡摄入动物肝脏、深色蔬菜、新鲜水果和全谷物等天然食材实现。维生素主要来源于食物种类a、食物种类b、食物种类c、食物种类d。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝富含维生素A和B族维生素，每周适量食用可帮助预防夜盲症和贫血，建议成年人每月食用2-3次，每次50克左右。

2、深色蔬菜

菠菜、西蓝花等深绿色蔬菜含有丰富维生素K和叶酸，焯水后凉拌或急火快炒能最大限度保留营养素，每日建议摄入300-500克。

3、新鲜水果

柑橘类水果和猕猴桃富含维生素C，草莓、蓝莓等浆果类含抗氧化维生素，每日摄入200-350克为宜，避免榨汁导致膳食纤维流失。

4、全谷物

糙米、燕麦等全谷物含B族维生素和维生素E，替代精制米面可提高维生素摄入量，建议占主食总量的1/3以上。

烹饪时注意避免长时间高温加热，不同颜色食材搭配食用可提高维生素吸收率，特殊人群需在医生指导下配合补充剂使用。