酸奶在餐后半小时至两小时饮用最佳，主要考虑因素有胃肠吸收效率、血糖波动、钙质利用率和益生菌活性。
1、胃肠吸收
餐后胃酸浓度降低，此时饮用可减少益生菌被胃酸破坏的概率，有助于维持肠道菌群平衡。
2、血糖控制
与正餐搭配可延缓糖分吸收速度，避免空腹饮用导致的血糖快速上升，适合糖尿病患者参考。
3、钙质利用
食物中的维生素D和脂肪能促进酸奶中钙质吸收，夜间饮用还可帮助调节褪黑素分泌。
4、菌群活性
低温保存的活菌型酸奶应避开高温时段饮用，37℃以下环境更利于益生菌定植于肠道。
选择无添加糖的全脂酸奶更有利于营养吸收，乳糖不耐受者可选用希腊酸奶或植物基发酵产品。
