杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁等人体所需营养成分，适量食用有助于补充营养。
1、蛋白质
杏仁含有丰富蛋白质，蛋白质是人体细胞和组织重要组成部分，有助于维持机体正常功能。
2、不饱和脂肪酸
杏仁富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、维生素E
杏仁是维生素E良好来源，维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜免受自由基损伤。
4、镁
杏仁含有较多镁元素，镁参与体内多种酶反应，对维持神经肌肉功能和骨骼健康很重要。
杏仁还含有膳食纤维、钙等营养素，可作为健康零食适量食用，但需注意控制摄入量避免热量超标。
