蟹壳的主要作用包括提供钙质补充、促进伤口愈合、改善关节健康、辅助降血脂等，其提取物甲壳素在医疗和保健领域有广泛应用。
蟹壳富含碳酸钙，经过加工后可制成生物钙补充剂，有助于预防骨质疏松，适合缺钙人群食用。
蟹壳中提取的甲壳素具有抗菌促修复特性，可制成医用敷料加速创面愈合，减少疤痕形成。
甲壳素衍生物氨基葡萄糖能促进软骨修复，缓解骨关节炎症状，常作为关节保健成分使用。
甲壳素可与胆汁酸结合排出体外，帮助降低血液中胆固醇含量，对高脂血症患者具有辅助调节作用。
建议将蟹壳加工成粉末或提取有效成分后使用，避免直接食用可能造成的消化道损伤，特殊体质者使用前应咨询医师意见。
