小米芝麻粥有什么营养？

Question

小米芝麻粥有什么营养？

Answer 1

小米芝麻粥富含碳水化合物、优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，主要营养成分为小米的膳食纤维和B族维生素、芝麻的钙和维生素E、混合后的植物蛋白互补作用、抗氧化物质芝麻素和木脂素。

1、能量供给

小米提供易消化的碳水化合物，每100克含约75克碳水，适合作为基础能量来源。

2、蛋白互补

小米缺乏赖氨酸而芝麻富含，两者搭配可提高蛋白质生物价，促进组织修复。

3、微量营养

芝麻含钙量是牛奶的6倍，配合小米的磷镁元素，有助于骨骼健康。

4、抗氧化保护

芝麻中的芝麻酚和维生素E协同作用，帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

建议搭配新鲜蔬菜水果食用以补充维生素C，促进铁吸收，消化功能较弱者需控制单次食用量。