鲜葵粥可通过清洗葵菜、熬煮米粥、加入葵菜、调味四个步骤制作。鲜葵粥富含膳食纤维和维生素，适合消化功能较弱的人群食用。
选取新鲜葵菜去除老茎，用清水浸泡后反复冲洗，确保去除泥沙和农药残留。葵菜含有草酸，建议焯水30秒后再使用。
大米提前浸泡半小时，按1:8比例加水煮沸后转小火慢熬。使用粳米或东北大米可使粥更绵密，期间需搅拌防止粘锅。
待米粥浓稠时放入切碎的葵菜叶，保持中火煮3分钟。葵菜含黏液蛋白，久煮易损失营养，菜叶变软即可关火。
根据口味添加少量食盐或芝麻油，糖尿病患者建议不放糖。可搭配豆腐丁增加蛋白质摄入，趁热食用风味最佳。
鲜葵粥宜早餐食用，肠胃虚寒者可加两片生姜同煮，连续食用不宜超过三天，避免葵菜中生物碱蓄积。
