问题描述
鲜白萝卜丝的做法有凉拌、清炒、腌制、炖汤等,可根据个人口味选择不同烹饪方式。
将白萝卜切丝后加盐腌制约10分钟挤去水分,加入醋、糖、香油等调料拌匀即可。
热锅凉油放入蒜末爆香,加入萝卜丝快速翻炒至断生,调入适量盐调味。
萝卜丝加盐、糖、辣椒粉等调料拌匀后密封冷藏,腌制2-3天即可食用。
萝卜丝与排骨或牛肉同炖,可加入少量姜片去腥,炖至食材软烂调味出锅。
白萝卜富含维生素C和膳食纤维,建议选择新鲜萝卜制作,脾胃虚寒者不宜过量食用生冷萝卜丝。