夏天吃苦瓜主要有清热解毒、增进食欲、辅助降血糖、促进消化等作用。苦瓜富含维生素C、膳食纤维及苦瓜苷等活性成分，适合夏季适量食用。
1、清热解毒
苦瓜性寒凉，能缓解暑热引起的口干舌燥，其含有的苦瓜素有助于抑制炎症反应。
2、增进食欲
苦味成分刺激唾液分泌，改善夏季食欲不振，适合凉拌或清炒食用。
3、辅助降血糖
苦瓜苷具有类胰岛素作用，糖尿病患者可搭配医嘱用药适量食用。
4、促进消化
膳食纤维加速胃肠蠕动，缓解便秘，脾胃虚寒者应控制摄入量。
苦瓜可搭配鸡蛋、木耳等食材平衡寒性，腹泻或经期女性应减少食用，出现胃肠不适需及时停用。
