硒是人体必需的微量元素，对健康的主要作用包括增强免疫力、抗氧化保护细胞、维护甲状腺功能、降低部分癌症风险。
硒能促进淋巴细胞增殖和抗体合成，帮助机体抵抗病毒细菌感染，缺乏时易出现反复呼吸道感染。
作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，硒可清除自由基，减少氧化应激对心脑血管和神经系统的损伤。
硒参与甲状腺激素的合成与代谢，缺硒可能诱发桥本甲状腺炎，适量补充有助于维持甲状腺正常功能。
流行病学研究显示硒摄入量与肝癌、前列腺癌等发病率呈负相关，其机制可能与抑制癌细胞增殖有关。
日常可通过巴西坚果、海产品、动物内脏等食物补充硒，但需注意过量摄入可能导致脱发、指甲变形等中毒症状。
