西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿、降血压、促进伤口愈合等作用，可食用或外用。
1、清热解暑
西瓜皮性凉，含有丰富水分和矿物质，能有效缓解暑热烦渴。可切片煮水饮用或凉拌食用。
2、利尿消肿
西瓜皮中瓜氨酸能促进尿液生成，帮助消除水肿。建议将白色部分切条煮汤，适合下肢浮肿者。
3、辅助降压
西瓜皮富含钾离子和葫芦素，有助于调节钠钾平衡。可将新鲜瓜皮榨汁饮用，但肾功能不全者慎用。
4、促进愈合
西瓜皮含有的维生素C和锌元素能加速皮肤修复。外用时可取白色部分敷贴轻度烫伤或晒伤部位。
食用西瓜皮前需彻底清洗，脾胃虚寒者不宜过量食用，外用前应测试皮肤是否过敏。
