西瓜皮具有多种作用，主要包括清热解暑、利尿消肿、美容养颜、辅助降血压等。西瓜皮富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，合理利用可发挥健康效益。
西瓜皮性凉，含有大量水分，煮水或凉拌食用有助于缓解暑热烦渴，适合夏季高温天气食用。
西瓜皮中的瓜氨酸和钾元素能促进水分代谢，对轻度水肿或小便不利有一定改善作用。
西瓜皮捣碎外敷可帮助舒缓晒后皮肤，其维生素C和抗氧化成分有助于减少皮肤炎症。
西瓜皮提取物中的活性成分对血管舒张有潜在作用，但需配合正规治疗，不可替代药物。
使用西瓜皮前需彻底清洗，避免农药残留；体质虚寒者应适量食用，出现胃肠不适需停用。
