乌鸡富含优质蛋白、铁元素、维生素B族和黑色素等营养成分，具有补血养颜、增强免疫、调节内分泌等功效。
1、优质蛋白
乌鸡肉中蛋白质含量超过普通鸡肉，含有人体必需的8种氨基酸，有助于组织修复和肌肉合成。
2、铁元素
每100克乌鸡肉含铁量达3-5毫克，铁吸收率较高，能改善缺铁性贫血症状。
3、维生素B族
富含维生素B2、B6和烟酸，参与能量代谢和红细胞生成，对神经系统有保护作用。
4、黑色素
表皮黑色素含大量天然抗氧化物质，具有清除自由基、延缓衰老的生理活性。
建议搭配枸杞、红枣等食材炖煮，避免与寒凉食物同食，术后体虚者需控制食用量。
