如何做乌鸡大枣粥

Question

如何做乌鸡大枣粥

Answer 1

乌鸡大枣粥可通过准备食材、处理乌鸡、熬煮米粥、加入配料四个步骤制作。乌鸡和大枣具有补血养颜的功效，适合体质虚弱者食用。

1、准备食材：

选取乌鸡半只，大枣10颗，粳米100克，生姜3片，食盐适量。乌鸡需提前解冻，大枣洗净去核备用。

2、处理乌鸡：

乌鸡焯水去血沫后切块，与姜片一同放入砂锅，加清水煮沸后转小火炖30分钟，取出鸡肉撕成丝备用。

3、熬煮米粥：

粳米洗净后加入鸡汤中，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，期间需不时搅拌防止粘锅。

4、加入配料：

将鸡丝、大枣放入粥中继续煮10分钟，最后加盐调味。糖尿病患者应减少大枣用量。

建议每周食用2-3次，搭配新鲜蔬菜食用更佳。感冒发热期间不宜食用滋补类药膳。