维生素A对维持视力、免疫功能、皮肤健康、生殖功能具有重要作用，主要来源于动物肝脏、鱼类、乳制品及深色蔬菜水果。
维生素A是视网膜感光物质视紫红质的组成成分，缺乏可能导致夜盲症或干眼症。可通过食用胡萝卜、菠菜等食物补充。
维生素A参与黏膜屏障形成和免疫细胞分化，缺乏易增加感染风险。动物肝脏和鱼肝油是优质来源。
维生素A调节细胞生长分化，对儿童骨骼发育和上皮组织修复至关重要。乳制品和蛋黄可提供活性维生素A。
维生素A维持皮肤黏膜完整性，缺乏会导致皮肤干燥角化。深色蔬菜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。
建议通过均衡饮食获取维生素A，过量补充可能引起中毒，出现头痛、肝损伤等症状，需在医生指导下合理补充。
