田螺富含优质蛋白、铁、锌等营养素，适量食用有助于补充营养、促进造血功能、增强免疫力。食用时需充分加热避免寄生虫感染，高尿酸或过敏体质者应谨慎。
田螺蛋白质含量较高，含有人体必需氨基酸，搭配谷物食用可提高蛋白质利用率。
田螺中铁元素含量丰富，吸收率优于植物性铁源，适合缺铁性贫血人群辅助补铁。
田螺所含锌元素参与免疫功能调节，对维持皮肤黏膜屏障和淋巴细胞活性有帮助。
相比红肉，田螺脂肪含量较低且含较多不饱和脂肪酸，适合需要控制脂肪摄入的人群。
建议选择鲜活田螺，烹饪前用清水浸泡吐沙，彻底煮熟后食用。痛风患者及海鲜过敏者应避免食用。
