芝麻富含多种有益大脑健康的营养成分，适量食用有助于健脑。芝麻中的亚油酸、卵磷脂、维生素E、钙等成分对改善记忆力和认知功能衰退有一定帮助。
芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸亚油酸，是构成脑细胞膜的重要成分，有助于维持神经细胞正常功能。
芝麻中的卵磷脂可促进乙酰胆碱合成，这种神经递质与学习记忆能力密切相关。
芝麻是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，可减少自由基对脑细胞的损伤。
芝麻含钙量较高，钙离子参与神经递质释放和神经信号传导，对大脑正常运作很重要。
建议将芝麻作为均衡饮食的一部分，可搭配其他健脑食物如深海鱼、坚果等共同食用，同时保持规律作息和适度运动。
