缺锌可能出现食欲减退、生长发育迟缓、免疫力下降、皮肤黏膜损伤、味觉异常等症状。锌是人体必需的微量元素，参与多种生理功能，缺锌会影响身体多个系统的正常运作。
1、食欲减退缺锌会导致味觉敏感度下降，影响食欲，出现厌食或偏食的情况。锌参与味蕾细胞的更新和功能维持，缺锌时味蕾细胞更新减慢，味觉功能受损，对食物的味道感知减弱，从而影响进食欲望。长期食欲减退可能导致营养不良，加重缺锌症状。
2、生长发育迟缓缺锌会影响儿童和青少年的生长发育，导致身高体重增长缓慢。锌参与蛋白质合成和细胞分裂，对生长发育至关重要。儿童缺锌可能出现骨骼发育不良、性成熟延迟等问题。孕妇缺锌可能影响胎儿发育。
3、免疫力下降缺锌会导致免疫功能受损，增加感染风险。锌是免疫细胞增殖和分化的重要元素，缺锌时淋巴细胞数量减少，免疫功能下降，容易出现反复呼吸道感染、腹泻等疾病。伤口愈合也会变慢。
4、皮肤黏膜损伤缺锌可引起皮肤干燥、脱屑，出现皮炎、湿疹样改变，严重时可能出现口角炎、舌炎、口腔溃疡等黏膜病变。锌参与皮肤细胞再生和修复，缺锌时皮肤屏障功能受损，容易出现各种皮肤问题。
5、味觉异常缺锌会导致味觉障碍，出现味觉减退或味觉异常，如口中金属味、苦味等。锌是味觉感受器的重要组成部分，缺锌时味蕾细胞结构改变，功能受损，影响对食物味道的感知，严重者可完全丧失味觉。
预防缺锌应注意均衡饮食，适量食用富含锌的食物如牡蛎、牛肉、猪肝、坚果等。儿童、孕妇、老年人等易缺锌人群可定期检查锌水平，必要时在医生指导下补充锌制剂。出现严重缺锌症状应及时就医，避免自行大剂量补锌导致中毒。保持健康生活方式，避免酗酒和长期腹泻，有助于维持锌的正常吸收和代谢。
