芋头含有钙质吗？

Question

芋头含有钙质吗？

Answer 1

芋头含有钙质，每100克芋头约含36毫克钙，同时富含膳食纤维、钾、维生素B6等营养素，适合作为日常补钙的辅助食物。

1、钙含量

芋头的钙含量高于普通根茎类蔬菜，约为牛奶钙含量的三分之一，可通过适量食用帮助补充膳食钙。

2、吸收特点

芋头中的草酸含量较低，钙质生物利用率相对较高，但植物性钙吸收率仍低于乳制品。

3、营养组合

芋头所含的镁、磷等矿物质与维生素C可协同促进钙吸收，建议搭配富含维生素D的食物食用。

4、食用建议

蒸煮方式能最大限度保留钙质，每日食用150-200克芋头为宜，肾结石患者需控制摄入量。

均衡饮食中可搭配乳制品、豆制品等高效钙源，骨质疏松高风险人群建议定期检测骨密度。