鱼油通常带有轻微鱼腥味，气味强度与原料纯度、加工工艺、储存条件、添加剂类型等因素有关。
1、原料纯度
深海鱼类提取的鱼油可能残留更多鱼腥味，高纯度鱼油经过分子蒸馏可减少气味。
2、加工工艺
低温冷榨工艺能保留更多营养成分但气味较明显，化学提纯工艺可降低腥味但可能损失部分活性成分。
3、储存条件
高温或阳光直射会加速鱼油氧化，导致腥味加重，建议阴凉避光保存。
4、添加剂类型
部分产品添加柠檬油或薄荷油等天然香料掩盖腥味，对气味敏感者可选择此类产品。
开封后的鱼油建议三个月内用完，气味异常或过期产品应停止服用，对海产品过敏者需谨慎选择。
