轻微农药中毒时喝绿豆汤可能有一定辅助作用，但无法替代专业医疗救治。绿豆汤具有清热解毒功效，但农药中毒需根据毒物类型采取针对性处理。
绿豆汤中的绿豆蛋白、多酚类物质可能通过吸附或抗氧化作用缓解部分有机磷类农药的胃肠道刺激症状，饮用后可帮助稀释毒物浓度并促进排泄。传统医学认为绿豆汤能解百毒，现代研究显示其对重金属和某些农药残留有轻度结合作用，饮用时建议将绿豆煮至烂熟，汤汁浓稠以增强效果。但需注意绿豆汤不能中和农药毒性，仅作为应急辅助措施。
农药中毒情况复杂，拟除虫菊酯类、百草枯等农药中毒时绿豆汤效果有限甚至可能延误救治。有机磷中毒伴随胆碱能危象时，过量饮水可能加重肺水肿风险。出现呕吐物带血、意识模糊、肌肉震颤等严重症状时，须立即携带农药包装就医，洗胃、血液净化等专业治疗才是关键。
接触农药后应立即脱离污染源，用清水冲洗接触部位15分钟以上，保留农药样本供医生识别。即使症状轻微也建议就医观察，部分农药有延迟毒性。日常储存农药要原包装存放，配制时穿戴防护装备，喷洒后及时更换衣物。农业生产者应定期体检监测胆碱酯酶活性，家中可备活性炭等急救物品但不可依赖民间偏方。
