无糖月饼并非完全不含糖，通常指不含添加蔗糖，但可能含有代糖或天然糖分。无糖月饼的甜味主要来源于代糖替代、淀粉转化糖、果糖成分、糖醇类物质等成分。
无糖月饼常用麦芽糖醇、赤藓糖醇等代糖提供甜味，这类物质不参与血糖代谢，但过量可能引起胃肠不适。
月饼皮中的面粉淀粉经消化会转化为葡萄糖，糖尿病患者需注意控制食用量。
部分无糖月饼添加水果干或蜂蜜，虽未额外加糖，但天然果糖仍会影响血糖。
木糖醇、山梨糖醇等糖醇甜度较低，大量食用可能导致腹胀或腹泻等不良反应。
建议糖尿病患者或控糖人群选择时查看配料表，控制单次摄入量不超过50克，并监测餐后血糖变化。
