食用红薯可能有助于降低部分癌症风险，其抗癌作用主要与膳食纤维、β-胡萝卜素、花青素、硒等成分有关，但无法替代正规治疗。
红薯富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动减少致癌物滞留，对预防结直肠癌有一定帮助，建议每日搭配蔬菜水果均衡摄入。
红薯中的β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可能降低肺癌等上皮细胞病变风险，但需长期规律食用才能体现潜在益处。
紫薯含有的花青素能抑制自由基损伤，实验室研究显示对乳腺癌细胞有抑制作用，实际人体效果仍需更多临床验证。
红薯中的硒元素参与体内抗氧化酶合成，可能降低肝癌等风险，但过量摄入可能中毒，建议通过均衡饮食补充。
红薯作为健康膳食组成部分，建议蒸煮食用保留营养，避免高温油炸产生致癌物，癌症患者治疗期间仍需遵医嘱规范用药。
