红石榴具有抗氧化作用，其富含多酚类物质、花青素、维生素C和鞣花酸等抗氧化成分。
1、多酚类物质
红石榴中的多酚类物质能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于预防心血管疾病。
2、花青素
红石榴皮和籽含有大量花青素，具有强抗氧化活性，可抑制脂质过氧化反应。
3、维生素C
每100克红石榴约含10毫克维生素C，参与胶原蛋白合成，增强皮肤抗氧化能力。
4、鞣花酸
红石榴特有的鞣花酸能阻断自由基链式反应，对预防肿瘤有一定潜在作用。
建议将红石榴作为均衡饮食的一部分，每日适量食用200-300克，避免空腹大量摄入可能引起的胃肠不适。
