橄榄油有防癌作用吗？

Question

橄榄油有防癌作用吗？

Answer 1

橄榄油可能有助于降低部分癌症风险，其防癌作用主要与单不饱和脂肪酸、多酚类物质、抗氧化成分、抗炎特性等因素有关。

1、单不饱和脂肪酸

橄榄油富含油酸，可调节血脂代谢，减少促炎因子释放，降低乳腺癌和结直肠癌风险，建议每日摄入不超过25克。

2、多酚类物质

羟基酪醇等成分能清除自由基，抑制癌细胞增殖，对预防前列腺癌和消化道肿瘤有一定潜在作用，优先选择初榨橄榄油。

3、抗氧化成分

维生素E和角鲨烯可减少DNA氧化损伤，降低肺癌和皮肤癌发生概率，需配合新鲜蔬菜水果协同作用。

4、抗炎特性

橄榄油中的橄榄苦苷能抑制NF-κB通路，缓解慢性炎症状态，可能对炎症相关癌症有预防效果，但不可替代正规治疗。

橄榄油应作为健康膳食的组成部分，避免高温烹调，肿瘤高危人群仍需定期筛查，出现异常症状及时就医。