玉米可能有助于降低部分癌症风险，其防癌作用主要与膳食纤维、玉米黄素、阿魏酸、植物甾醇等成分有关。
玉米中不可溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，减少致癌物在结肠停留时间，可能降低结直肠癌风险。
类胡萝卜素家族成员具有抗氧化特性，可中和自由基对细胞的损伤，可能降低乳腺癌等激素相关癌症风险。
玉米胚芽中的酚类化合物能抑制亚硝胺等致癌物形成，对消化道肿瘤可能具有预防作用。
玉米油含有的植物甾醇可调节胆固醇代谢，通过抗炎作用间接影响癌症发生发展。
建议将玉米作为均衡膳食组成部分，配合多样化蔬菜水果摄入，避免单一食物防癌的认知误区，肿瘤高危人群应定期进行专项筛查。
