鱼鳞主要含有胶原蛋白、钙质和少量矿物质，适量食用可能有助于皮肤健康、骨骼强化，但消化吸收率较低且存在卫生风险。
鱼鳞中胶原蛋白经熬煮后可部分转化为明胶，有助于维持皮肤弹性，但效果弱于直接补充水解胶原蛋白肽。
鱼鳞含碳酸钙等无机盐，高温烹煮后可能释放微量钙元素，但吸收利用率远低于乳制品或钙补充剂。
鱼鳞易残留重金属和寄生虫，未经彻底处理可能引发胃肠不适，不建议免疫力低下人群食用。
更推荐通过鱼鳔、猪蹄等食物获取胶原蛋白，或选择钙片补充钙质，食用鱼鳞前须高温油炸或长时间炖煮杀菌。
日常饮食建议优先食用鱼肉获取优质蛋白，若需补充特定营养素应在医生指导下选择安全有效的补充方式。
