吃洋葱可能有助于降低某些癌症风险，但无法直接抗癌。洋葱含有的有机硫化合物、槲皮素、维生素C、硒等成分具有抗氧化和抗炎作用。
洋葱中的烯丙基硫醚等成分可抑制亚硝胺形成，减少消化道肿瘤风险，建议作为膳食补充每日适量食用。
这种黄酮类物质能清除自由基，实验室研究显示对乳腺癌细胞有抑制作用，可通过食用紫皮洋葱获取。
洋葱中的抗氧化成分有助于减少细胞氧化损伤，但高温烹饪会破坏该成分，建议生食或短时间快炒。
洋葱富含的硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，该酶系可保护细胞免受致癌物损伤。
洋葱应搭配均衡饮食共同摄入，避免过量刺激胃肠，肿瘤患者仍需规范治疗不可替代医疗手段。
