吃黑芝麻糊对头发乌黑可能有一定帮助，但效果因人而异。头发颜色主要与黑色素合成、营养状况、遗传因素等有关，黑芝麻糊含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等成分，可能有助于改善发质。
黑芝麻糊含优质蛋白和铜元素，是合成黑色素的原料之一，长期适量食用可能辅助改善头发干枯发黄问题。
黑芝麻中维生素E和多酚类物质具有抗氧化性，可能减少毛囊氧化损伤，延缓白发产生，但无法逆转已有白发。
遗传决定的毛囊黑色素细胞活性是头发颜色的主要决定因素，后天饮食调理对遗传性白发的改善作用有限。
单纯依赖黑芝麻糊效果不明显，需配合均衡饮食、规律作息、减少染烫等综合措施，严重白发建议就医排查甲状腺疾病、白癜风等病理性因素。
日常可搭配富含酪氨酸的鱼类、坚果类食物，避免过度清洁和高温吹烫头发，若出现突发性大量白发建议及时就诊皮肤科。
