葡萄干具有补血益气、润肠通便、抗氧化、保护心血管、缓解疲劳等功效。葡萄干是葡萄经晾晒或烘干制成的干果，含有丰富的铁、钾、膳食纤维及多酚类物质。
1、补血益气葡萄干含铁量较高，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。其含有的铜元素可辅助铁吸收，适合经期女性或贫血人群适量食用。但需注意，严重贫血仍需就医治疗。
2、润肠通便葡萄干富含膳食纤维，能吸收水分软化粪便，刺激肠道蠕动，缓解功能性便秘。其天然果糖和山梨醇成分具有轻度导泻作用，适合老年人和久坐人群作为零食补充。胃肠敏感者需控制摄入量，避免腹泻。
3、抗氧化葡萄干中的白藜芦醇、花青素等多酚类物质可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤皱纹形成。其抗氧化能力约为新鲜葡萄的3-5倍，适量食用有助于降低慢性炎症风险。
4、保护心血管葡萄干的钾元素能调节血压，膳食纤维可结合胆固醇减少吸收，多酚类物质能改善血管内皮功能。长期适量食用可能降低动脉硬化概率，但高血压患者仍需限制每日摄入量，避免钠钾失衡。
5、缓解疲劳葡萄干含天然果糖和葡萄糖，能快速补充能量，改善运动后或低血糖引起的疲劳感。其含有的镁元素参与能量代谢，有助于缓解神经肌肉紧张。糖尿病患者应计算在每日碳水总量中，避免血糖波动。
建议每日食用量控制在20-30克，避免糖分过量摄入。食用前可浸泡清洗减少表面残留，胃肠功能较弱者宜分次少量进食。搭配坚果或酸奶可平衡升糖指数，但需注意总热量控制。若出现腹胀或过敏反应应立即停食并就医。
