坚果中含有不饱和脂肪酸，常见的有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸等。
1、单不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，常见于杏仁、腰果等坚果中。
2、多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸对心血管健康有益，核桃、松子等坚果中含量较高。
3、ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸具有抗炎作用，亚麻籽、核桃等坚果中富含此类脂肪酸。
4、ω-6脂肪酸
ω-6脂肪酸参与细胞膜构成，葵花籽、芝麻等坚果中含量丰富。
适量食用坚果有助于补充不饱和脂肪酸，但需注意控制摄入量，避免过量导致热量过剩。
