芝麻粥有助于促进肠道蠕动，主要与芝麻富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质及植物固醇等成分有关。
芝麻含有丰富的膳食纤维，能增加粪便体积并刺激肠道蠕动。长期适量食用可改善功能性便秘，但需配合足量饮水。
芝麻中的亚油酸等成分具有润滑肠道作用，有助于软化粪便。胃肠功能较弱者建议将芝麻研磨后煮粥以提升吸收率。
镁、锌等矿物质参与肠道神经调节，与膳食纤维共同作用可优化蠕动节律。缺镁人群食用芝麻粥效果可能更显著。
芝麻木酚素等植物固醇具有轻度刺激肠黏膜作用。肠易激综合征患者需注意控制摄入量，避免诱发腹痛。
建议搭配西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食材共同食用，胃肠术后或急性肠炎发作期应暂缓食用芝麻粥。
