芝麻酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养成分，适量食用有助于补充能量及微量营养素。
1、优质蛋白
芝麻酱每100克含蛋白质约20克，包含多种必需氨基酸，对维持肌肉和组织修复具有重要作用。
2、不饱和脂肪酸
其中亚油酸和油酸占比超过80％，有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险。
3、维生素E
具有抗氧化功能，每100克芝麻酱可提供约5毫克维生素E，相当于成人日需量的30％。
4、矿物质钙
含钙量达600-800毫克/100克，但吸收率低于乳制品，需配合维生素D食物增强利用。
建议每日摄入量控制在15-20克，高血压患者需注意钠含量，过敏体质者应谨慎食用。
