菌菇类食物有助于提高人体免疫力，常见如香菇、银耳、猴头菇、灵芝等富含多糖类物质和微量元素，可适量食用以辅助增强免疫调节功能。
一、香菇
香菇含香菇多糖和硒元素，能激活免疫细胞活性，建议每周食用2-3次新鲜或干制香菇。
二、银耳
银耳富含银耳多糖和膳食纤维，有助于促进肠道菌群平衡，间接提升免疫功能。
三、猴头菇
猴头菇中的猴头菌素具有抗炎作用，可调节Th1/Th2免疫平衡，适合炖汤食用。
四、灵芝
灵芝孢子粉含三萜类化合物，对免疫系统双向调节作用显著，但需控制每日摄入量。
日常可搭配新鲜蔬菜水果均衡摄入，过敏体质者需谨慎尝试新型菌菇品种，出现不适及时停用。
