白萝卜含有维生素C，每100克白萝卜约含20毫克维生素C，适合适量食用补充营养。
1、含量特点
白萝卜中维生素C含量中等，低于柑橘类水果但高于部分根茎类蔬菜，加热易流失。
2、营养搭配
与富含维生素E的坚果或富含铁的动物肝脏同食，可提高维生素C吸收利用率。
3、食用建议
建议生食或短时间快炒，长时间炖煮会导致维生素C大量损失，每日摄入量控制在200克以内。
4、储存方法
阴凉干燥处保存，切开后需冷藏并尽快食用，避免光照和高温导致维生素C氧化分解。
白萝卜可凉拌、煮汤或腌制，避免与含分解酶的水果同食，特殊人群需控制摄入量。
