西芹富含维生素K、膳食纤维、钾和维生素C等营养素，有助于促进消化、调节血压和增强免疫力。
西芹是维生素K的优质来源，每100克可满足每日需求量的三分之一，有助于血液凝固和骨骼健康。
西芹含有丰富的不溶性膳食纤维，能增加饱腹感并促进肠道蠕动，对预防便秘有明显效果。
西芹中的钾含量较高，每100克约含260毫克，可帮助调节体内电解质平衡，对控制血压有积极作用。
西芹提供的维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力并促进胶原蛋白合成，每100克含量约8毫克。
建议将西芹作为凉拌菜或清炒食用，避免长时间高温烹调以保留营养，对芹菜过敏者应谨慎食用。
