芝麻油具有润肠通便、抗氧化、保护心血管和促进伤口愈合等功效，适量食用有助于健康。
1、润肠通便
芝麻油富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，能润滑肠道，缓解便秘症状，适合胃肠功能较弱的人群。
2、抗氧化
芝麻油含有芝麻素和维生素E等抗氧化成分，有助于清除体内有害自由基，延缓细胞衰老。
3、保护心血管
芝麻油中的亚油酸和植物甾醇可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。
4、促进愈合
芝麻油具有抗炎和促进组织修复的作用，外用于轻微烫伤或皮肤损伤时可加速创面愈合。
建议将芝麻油作为调味品适量添加于菜肴中，避免高温烹炸，对芝麻过敏者应禁用，出现不适及时就医。
