圆白菜富含维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸等营养素，适量食用有助于补充人体所需维生素。
1、维生素C
圆白菜中维生素C含量较高，每100克约含36毫克，具有抗氧化作用，有助于促进胶原蛋白合成。
2、维生素K
圆白菜是维生素K的良好来源，每100克约含76微克，对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
3、维生素B6
圆白菜含有一定量的维生素B6，参与蛋白质代谢和神经系统功能，每100克约含0.1毫克。
4、叶酸
圆白菜中的叶酸含量较为丰富，每100克约含43微克，对细胞生长和发育尤为重要。
建议将圆白菜与其他蔬菜搭配食用，采用快炒或凉拌等烹饪方式可最大限度保留其维生素含量。
