冠心病患者可以适量吃动物血，动物血富含铁元素和优质蛋白，有助于改善贫血，但需注意胆固醇摄入量，避免过量食用加重动脉硬化风险。
1、铁元素补充动物血含有丰富血红素铁，吸收率高，能帮助冠心病患者预防缺铁性贫血，改善携氧能力。
2、优质蛋白来源动物血蛋白质含量高且易消化，可为心肌提供必要营养支持，但需控制每日摄入量在100克以内。
3、胆固醇控制猪血等动物血每100克含胆固醇约80毫克，冠心病患者食用时需减少其他高胆固醇食物的搭配。
4、食用频率建议每周食用不超过2次，优先选择鸭血等胆固醇含量较低的品种，烹饪时避免油炸等高脂方式。
冠心病患者日常饮食应保持低盐低脂，动物血可搭配维生素C丰富的蔬菜促进铁吸收，同时遵医嘱定期监测血脂水平。
