螃蟹中毒患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状，严重时可能伴随头晕、乏力、心悸等全身症状。螃蟹中毒通常由食用不新鲜或受污染的螃蟹引起，也可能与个体对螃蟹过敏有关。
1、胃肠不适螃蟹中毒患者最常见的表现是胃肠不适，包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这些症状通常在食用螃蟹后几小时内出现，可能持续数小时至一天。胃肠不适主要是由于螃蟹中的细菌或毒素刺激胃肠黏膜所致。患者可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊、双歧杆菌三联活菌散等药物缓解症状。
2、过敏反应部分患者对螃蟹中的蛋白质过敏，可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹、面部肿胀等过敏症状。严重过敏反应可能导致呼吸困难、血压下降等过敏性休克表现。过敏反应通常在食用螃蟹后迅速出现。患者可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、地塞米松磷酸钠注射液等药物控制过敏症状。
3、神经系统症状严重螃蟹中毒患者可能出现头晕、头痛、乏力等神经系统症状。这些症状可能与毒素影响神经系统功能有关。在极少数情况下，患者可能出现四肢麻木、肌肉无力等更严重的神经症状。患者应及时就医，医生可能建议使用营养神经药物如甲钴胺片、维生素B1片等进行治疗。
4、心血管症状部分螃蟹中毒患者可能出现心悸、胸闷等心血管症状。这些症状可能与毒素影响心脏功能或导致电解质紊乱有关。严重中毒患者可能出现心律失常、血压下降等危险情况。患者应及时就医，医生可能根据情况使用抗心律失常药物如盐酸胺碘酮片等进行治疗。
5、全身症状螃蟹中毒患者可能出现发热、寒战、全身乏力等全身症状。这些症状通常提示中毒程度较重或合并感染。患者应及时就医，医生可能根据情况使用抗生素如头孢克肟分散片、左氧氟沙星片等进行治疗，同时给予补液等支持治疗。
螃蟹中毒患者应注意休息，多饮水以促进毒素排出。饮食上应选择清淡易消化的食物，避免辛辣刺激性食物。如出现严重症状应及时就医，避免延误治疗。预防螃蟹中毒应注意选择新鲜螃蟹，彻底煮熟后食用，避免食用死蟹或变质螃蟹。有过敏史的人群应避免食用螃蟹。
