胃癌术后饮食需分阶段调整，主要遵循流质饮食、半流质饮食、软食、普通饮食四个过渡阶段，着重补充优质蛋白、维生素及易消化食物。
术后1-3天可选择米汤、藕粉、过滤蔬菜汤等，避免牛奶、豆浆等产气食物，每次50-100毫升，每2小时一次。
术后3-7天逐步尝试稀粥、烂面条、蒸蛋羹等，每日6-8餐，单次摄入不超过200毫升，食物温度保持37-40摄氏度。
术后2-4周引入鱼肉泥、豆腐、南瓜泥等低渣软食，采用蒸煮炖烹调方式，避免粗纤维蔬菜及油炸食品。
术后1个月起过渡至正常饮食，优先选择龙利鱼、鸡胸肉等易消化蛋白，搭配西蓝花、胡萝卜等煮软蔬菜，保持少食多餐原则。
术后需终身避免饮酒、辛辣刺激及腌制食物，定期监测体重和营养指标，出现进食后腹胀、呕吐需及时复诊。
