肠胃炎症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲减退、发热乏力，治疗可通过补液防脱水、调整饮食、对症用药、就医评估等方式。肠胃炎通常由病毒感染、细菌感染、食物过敏、药物刺激等原因引起。
频繁呕吐腹泻易导致脱水，可口服补液盐或淡盐水，少量多次补充水分和电解质。儿童出现尿量减少、精神萎靡时家长需立即就医。
急性期选择米汤、粥等流质食物，缓解后逐渐增加馒头、面条等低纤维主食。避免油腻、乳制品及高糖食物直至胃肠功能恢复。
蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌调节菌群平衡，洛哌丁胺缓解严重腹泻。须在医生指导下使用，儿童用药需严格遵医嘱。
出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状，或婴幼儿、老年人症状未缓解时，应及时进行便常规检查和病原学诊断。
恢复期注意腹部保暖，日常勤洗手消毒，生熟食物分开处理可降低复发风险。肠胃炎期间应暂停剧烈运动及刺激性饮食。
